Zelenina je nepostradatelnou součástí našich jídelníčků. Je skvělým zdrojem vitamínů a vlákniny, většinou neobsahuje mnoho kalorií, takže je základem stravování při redukčních dietách.

Nejčastěji zeleninu dělíme do skupin podle toho, kterou její část konzumujeme. Rozlišujeme tedy plodovou zeleninu, kořenovou zeleninu, cibulovou zeleninu, listovou zeleninu, luskoviny, košťálovou zeleninu a kořeninovou zeleninu.

Některé skupiny se navzájem překrývají, jeden druh může patřit zároveň do několika kategorií.

V tomto článku si můžete přečíst o: plodové zelenině,  rajčatech,  paprikách, okurkách, dýních, melounech, kořenové zelenině, cibulové zelenině, listové zelenině, luskovinách a kořeninové zelenině.

Plodová zelenina

Jak již název napovídá, do plodové zeleniny patří všechny druhy, ze kterých konzumujeme plody. U této kategorie se často vedou spory, co ještě patří do zeleniny a co už je ovoce, protože linie mezi těmito kategoriemi není úplně jasná.

Do této kategorie patří hlavně rostliny lilkovité a tykvovité.

Tuto  zeleninu naleznete v našem e-shopu v kategorii  plodová zelenina.

Rajčata

O jejich pěstování se můžete dočís ve článku věnovaném rajčatům

Papriky

Úskalí pěstování paprik rozebírá článek  škůdci paprik.

Okurky
O okurkách se dočtete v průvodci pěstováním okurek.

Dýně

Více o dýních najdete v článku dýně na zahradě.

Máte také možnost si přečíst článek o okrasných tykvích.

Melouny

O pěstování melounů se dočtete v článku meloun z vlastní zahrady.

Sladký vodní meloun

Sladký vodní meloun s červenou dužinou a zelenou kůrkou je výborná osvěžující zelenina hlavně pro období tepla.

10 Kč

Kořenová zelenina

Kořenovou zeleninu pěstujeme pro její podzemní části - hlízy, ztlustlé kořeny nebo bulvy. U některých (například u petržele) využíváme i nadzemní část.

Kořenová zelenina je velmi zdravá a pro naši výživu nepostradatelná. V našem e-shopu ji najdete v kategorii podzemní zelenina.

Nejčastějšími zástupci této kategorie je mrkev, celer a brambory.

Mrkev

Pro více informací si přečtěte náš článek o  pěstování mrkve.

Celer

O celeru se dočtete ve článcích o jeho dietním a kuchyňském použitít a pěstování.

Mrkev karotka raná

Karotka raná je výbornou zeleninou, která se dá používá v kuchyni.

13 Kč

Cibulová zelenina

Z těchto rostlin se konzumují zdužnatělé bazální části listů, do kterých rostlina ukládá zásobní látky. Jde hlavně o pór, česnek a cibuli. Cibulovou zeleninu najdete v e-shopu v kategorii listová zelenina.

Pór

O různých druzích a pěstování póru se dočtete ve článku věnovanému póru letnímu a zimnímu.

Cibule

Pokud Vás zajímaá vše o cibuli, je přečtěte si článek o pěstování, druzích a účincích cibule.

Česnek

Článek k tomuto tématu se zabývá sázením a pěstováním česneku.

Čekankové puky jsou výbornou ingrediencí do kuchyně.

Listová zelenina

U listové zeleniny konzumujeme listy nebo stonky, často syrové. Tuto zeleninu v našem e-shopu najdete v kategorii listová zelenina.

Významnými zástupci jsou zelí, salát a špenát. Méně známé, ale velmi zajímavé druhy jsou například čekanka, rukola nebo kozlíček.

Zelí

Pěstování zelí a jeho zpracování popisuje článek o kysaném zelí.

Salát

Salát si na zahradě pěstuje většina zahradníků. Zajímavé informace a tipy si můžete přečíst ve článku o  zdravém salátu.

Špenát

O špenátu se u nás dočtete špenát ze záhonu.

Čekanka

Čekankové puky jsou málo známou, přesto však lahodnou zeleninou. Článek o pěstování listové čekanky najdete na našem webu.

Rukola

O rukole jsme napsali: Rukola - velmi oblíbená zelenina

Kozlíček

Článek o kozlíčku polním se věnuje jeho pěstování a využití v kuchyni i jako léčivka.

Luskoviny

 Luskoviny (luštěniny) jsou ceněny pro své plody, proto jsou někdy řazeny do kategorie plodové zeleniny, případně vůbec nejsou označovány jako zelenina. Jedná se především o čočku, hrách,fazole, cizrnu, bob a sóju.

Pro nás jsou nejdůležitější fazole a hrách, znovu se navrací i pěstování bobu. V e-shopu najdete jejich osivo mezi ostatní plodovou zeleninou.

Luštěniny patří mezi vikvovité rostliny, známé svou symbiózou s hlízkovitými bakteriemi. Díky mí dokážou půdu velmi efektivně obohacovat o dusík a jsou tedy vhodnou předplodinou.

Hrách

Rostlina velmi nenáročná a užitečná. Více najdete v článku o pěstování hrachu.

Fazol

Rychle rostoucí popínavka, často velmi ozdobná. Dočtete se o ní v článku věnovanému fazolu na zahradě.

Bob

Dříve velmi oblíbená plodina se nyní začíná na zahrádky navracet. Více se dočtete ve článku Bob zahradní - naše nejstarší zelenina.

Brokolice je pěstována převážně pro účely konzumace. 

Košťálová zelenina

Košťáloviny patří mezi zeleninu, z níž se konzumuje stonek. Ten je ztlustlý, protože do něj rostlina ukládá zásobní látky. Mezi nejznámější patří kedluben, květák, brokolice, kapusta a zelí.

Všechny tyyto rostliny patří mezi brukvovité a byly vyšlechtěny z jediného druhu - brukve zelné.

Osivo košťálové zeleniny najdete v  kategorii nadzemní zelenina.

Kedluben

O kedlubnu a jeho pěstování jsme pro vás připravili článek.

Květák

Najděte si užitečné tipy pro pěstování květáku.

Brokolice

Brokolice je skvělou dietní potravinou. Více ve článku věnovaném odrůdán, účinkům a pěstování brokolice.

Kapusta

O této zelenině se můžete dočíst ve článku Kapusta - odolná zelenina.

Kořeninová zelenina

Mezi kořeninovou zeleninu řadíme rostliny používané jako koření. Většina z nich patří do jedné ze dvou čeledí - miříkovitých (kopr, kmín, anýz, libeček, fenykl) a hluchavkovitých (tymián, saturejka, mateřídouška, levandule, majoránka, meduňka, bazalka, dobromysl, máta, yzop). Vyjímku tvoří estragon a šafrán.

Používá se většinou sušená nebo čerstvá nať, případně listy. Někdy je kořením plod, kořen nebo i květ. U nás je naleznete v kategorii bylinky.

S naším článkem si můžete zkusit připravit vlastní Provensálské koření.

Kmín

Kmín je v České republice nejvíce pěstovanou kořeninovou zeleninou.

Kopr

Vše o tomto koření můžete zjistit z článku o  kopru vonném.

Fenykl

I fenykl se dá pěstovat u nás. Jak na to se dočtete v článku o pěstování a léčivých účincích fenyklu.

Yzop

Není jen bylinkou, je to i okrasná rostlina. Přečtete si článek o yzopu.

Bazalka

Bazalku zná určitě každý. Existuje však mnoho různých druhů a variet, o kterých se dočtete v článku Bazalka - voňavý lék.

Sháníte kvalitní osivo zeleniny nebo bylinek? U nás je seženete za nejnižší cenu! 

Napsala Eliška Kadlecová za tým Semena-rostliny.cz